Wij – Miriam & Bakr, de oprichters van Kingfisher Tours – wonen al meer dan 20 jaar (Bakr zijn hele leven) in Egypte en kennen de keuken natuurlijk door en door. Één van onze favoriete Egyptische recepten is aubergine baba ganoush. Deze rokerige aubergine dip wordt vaak geserveerd met ijskoude groenten of flatbreads. Een genot om te eten en een fantastisch recept om te delen aan tafel met familie en vrienden.
‘Is baba ganoush gezond?’, vragen veel mensen zich af. Dit recept is caloriearm, vetarm en suikervrij. Baba ganoush is dus best gezond. Heb je geen zin om te koken? Ook dan is aubergine baba ganoush een heerlijk recept, want het is snel klaar.
‘Akl ladhidh! (eet smakelijk :))
Heb jij dit recept gemaakt en ben je helemaal enthousiast geworden over aubergine baba ganoush? Laat het ons weten via Facebook, met een foto op Instagram of in de reacties hieronder.
Dit overheerlijke Egyptische Molokhia recept is één van onze favorieten. Hoe maak je dit klaar? Lees het hier!
Als vegetariër op reis naar Egypte is he-le-maal geen probleem. Het grootste deel van de Egyptisch keuken is namelijk vegetarisch.
Dikke tip! Ga buiten de deur van je hotel eten! We delen de restaurants in Luxor waar wij en onze vrienden veel te vinden zijn.